LILY LINCE – BOLIVIA

Tamales Competition

Mi nombre es Lily Lince, naci en la ciudad de Cochabamba, Bolivia. Radico en Canada desde el 1987. Soy una mujer emprendedora y conocida por mi comunidad Boliviana como “Salteñas Lily”. Mi gran sueño es dar a degustar a toda la comunidad las tipicas Salteñas Bolivianas (empanadas de carne, pollo) y humitas. Actualmente trabajo en el aeropuerto para una compañia de la industra de comida, en una cafeteria del starbucks. mi pasión por la cocina fue desde muy joven y en mis tiempos libres me gusta explorar y aprender nuevas recetas .

Les invito a que visiten mi pagina “Salteñas Lily”

RECETA: Humitas Bolivianas

Ingredientes:

• 15 choclos desgranados y molidos.
• 1 taza de harina de maiz
• 2 huevos
• Sal al gusto
• Azucar 3/4 de taza
• 1 cucharada de anís
• 3/4 taza de manteca derretida
• Queso feta 100 gramos  queso mozzarella 300.gramos

Preparación:

Incorporar al choclo molido, la manteca, sal, azucar ,anís y los huevos mezclar bien hasta que se haga una mezcla pareja ,luego añadir  el queso feta  rallado.

Armar las humitas, de las chalas se toman 2 hojas y se coloca la mezcla  del choclo al centro  con un pedazo de queso mozzarella ,para cerrar se amarran con hilos hechos de las chalas

Cocinar al vapor.

En una olla se ponen los marlos y la chala , se agrega agua al nivel  del marlo, colocar las humitas ,encima de los marlos,se cubren muy bien con el resto de las chalas  y se cocinan al vapor  por 45 minutos tambien se puede poner una papa mediana y cuando  la papa ya está cocida, las humitas estan listas.