DUILIA ANTONI – VENEZUELA

Born in Venezuela, live in Canada. Graphic Designer.

Founder “I feed good” (Traditional Venezuelan Food) “Food is the epicenter of my life” – what inspires me every day.”

I feed Good provides you a variety of delicious and nutritious homemade meals that are made from scratch with the freshest ingredients!

RECETA: Pan de Jamon tradicional

(Traditional Venezuelan Christmas Ham Bread)

Ingredients:

DOUGH:

316 g All purpose flour.

100 g wáter

64 g milk

4 g instant Yeast

6 g salt

1 eggs

34 g Margarina

18 g sugar

Filling:

350 g Smoked Ham

3 slices Smoked Bacon

15 units Olives

40 g raisin

Fermentation: 90 min

Baking: 45 min a 350 F

Proceso:

Se une en un recipiente el agua, leche, huevo batido, el azúcar y la levadura. Se espera por 3 minutos aprox que fermente la levadura.

En un mixer unir la harina con la mantequilla y los ingredientes liquidos, amasar por 5 minutos a velocidad 3. Luego se agrega la sal y amasar por 2 minutoa mas a velocidad 5.

Se saca la masa del bowl del mixer, se coloca en el meson y se hace un pre-boleo a mano formando una bola, se deja reposar 5 minutos y luego se extiende con un rodillo formando un rectángulo con un espesor de medio centímetro.

Para rellenarlo coloca de forma ordenada las rebanadas de jamon, colocar las pasas por toda la superficie yeja las aceitunas y las lonjas de tocinetas. Luego enrolla el pan de jamon. Lo colocas en una bandeja engrasada. Se pinta el psn con huevo batido dejar reposar por 90 min. Precalentar el horno a 350 F y Hornear por 45 min aprox o hasta que este dorado. Sacarlo del horno y dejarlo reposar por 15 minutos.

Y a disfrutar!!