DIANA PATRICIA ARIZALA – COLOMBIA

Tamales Competition

Soy Diana Patricia Arizala. Naci en Tumaco Nariño, y parte de my niñez vivi en Cali y Orito Putumayo, Colombia

Estudie cosina en la ciudad de Winnipeg Manitoba hace 11 años, trabaje como chef de un muy reconocido restaurantede la ciudad.

Me cambie de ciudad, hace 7 años a Toronto Ontario y hace 5 años soy la dueña y Chef del prestijioso Restaurante “Esto Es Colombia”

RECETA: Tamales Colombianos

Estoy participando con una receta especifica de Tamal, este tamal esta preparado de maza de maiz y alberjas, el relleno se conforma de costilla de cerdo y pierna de pollo tambien lleva rodajas de papas, zanahoria y anillos de cebolla blanca y   condimemtos.

Este tamal es conocido como Tamal Valluno! Colombia tiene muchas clases de Tamales dependiendo la region.